El acero inoxidable se ha convertido en el material preferido para la fabricación de maquinaria y equipos de plantas procesadoras de carne, debido a sus propiedades anticorrosivas, su fácil limpieza y el cumplimiento con normativas sanitarias nacionales e internacionales.
Su superficie lisa facilita la limpieza, evitando la acumulación de bacterias, mientras que su resistencia a la humedad, productos químicos y temperaturas extremas lo hace ideal para equipos como mesas y superficies de trabajo, rieles de transporte, cámaras de refrigeración y maquinaria especializada.
Invertir en equipos de acero inoxidable no solo mejora la eficiencia de una planta procesadora, sino que también protege la seguridad alimentaria y la confianza del consumidor.
Dentro de los tipos de acero inoxidable, los más empleados son AISI 304 y AISI 316, ya que ofrecen una combinación óptima de durabilidad e higiene.
El AISI 304 es ampliamente utilizado en maquinaria y equipos de procesamiento, mesas de trabajo y superficies de contacto con alimentos. Por otro lado, el AISI 316, con su contenido de molibdeno, es preferido en entornos más agresivos donde hay exposición a productos químicos o ambientes salinos.
La elección de un proveedor de equipos de acero inoxidable confiable es clave para asegurar procesos eficientes y seguros en la industria cárnica.
