Tipos de rastros en México
En México existen dos tipos de rastros, los rastros Tipo Inspección Federal (TIF) y los rastros Tipo Inspección de la Secretaría de Salud (TSS).
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Certificación TIF
Es un reconocimiento oficial otorgado a los rastros y establecimientos dedicados al sacrificio, procesamiento y distribución de productos cárnicos.
¿Qué es un rastro TIF?
En México, un rastro TIF (Tipo Inspección Federal) es un establecimiento que se dedica al sacrificio, faenado y procesamiento de animales bajo estrictas regulaciones sanitarias.